“數據分析是未來一切智能化工作的基礎”“數據因子”“數據魔方”“回購率”“智慧出行”……7月6日雄縣服務區為期一天的培訓，使得衡水服務區參培的經理、副經理受益匪淺、觸動較大，為此專門召開會議，對此前已收集、匯總的數據再細化、再量化，找出制約餐飲停滯的瓶頸和解決方法。
一是收集早、中、晚餐數據，橫向對比——分菜品對比、分主食對比、分價格對比；
二是對比外包攤位，通過財務后臺數據分析對比外包攤位哪些菜品銷量大，結合自身菜品設置，總結出如何揚長避短，發揮自身優勢；
三是縱向對比，目前經營模式和以往自助模式進行對比，從成本、利潤角度為切入點；
四是對比分析人流量、車流量、客單量和回購率，通過安裝在廣場和經營場所內的車流量和人流量統計系統，實時匯總到主管部門；
五是回訪和征集司乘意見，知道客人的需求，改進我們的供給。
“數據已經變成了所有生意的土壤”“大數據將給企業帶來巨大的變革”，這是新零售中的數據魅力！作為前進中的衡水服務區，要一切以數據來說話，竭力探索出適合自身、破解自我、走出制約餐飲瓶頸的使命！ |
